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海底捞1天内连收购一家面馆和一家中餐厅

  继上市、斥资1.5亿元建智慧餐厅、一有风吹草动就能引发行业“海啸”的海底捞,再次掀起了新的风浪!

  原因是,在过去的24小时内,据海底捞(06862)公告显示,公司与卖方就可能收购事项订立谅解备忘录,有意正式收购一家面馆和一家中餐厅!

  这也意味着,在火锅深耕25年的海底捞,第一次把触角伸向了“拉面”品类。

  是什么样的餐厅会被海底捞收购呢?

  又能否成功复制“海底捞”的成功,成为面品类第一品牌呢?

  事件回顾:

  24小时内接连收购一家面馆、一家中餐厅!

  11月5日,据海底捞(06862)公告显示,公司与卖方就可能收购事项订立谅解备忘录。

  根据谅解备忘录,卖方已同意重组目标业务及目标资产以筹备可能收购事项及公司已有条件同意自行或通过其附属公司,对“汉舍中国菜”及“Hao Noodle”一家面馆、一件中餐厅品牌进行售卖。

  “汉舍中国菜”和“Hao Noodle”品牌,都隶属于上海缘澍餐饮管理有限公司,2008年12月17日在国内成立,在上海以“Hao Noodle”为品牌经营一家面馆。

  对于此次意向收购海底捞方回应:面馆的目标业务能够为海底捞集团业务提供协同效应,并符合海底捞集团的战略方向及发展计划。

  作为集团整体增长策略的一部分,集团计划于横向领域收购优质资源,增强其市场地位和竞争力。”

  由此,不难看出,海底捞对于“面”品类的偏爱程度几近狂热,“Hao Noodle”面馆只是海底捞收购之路的开端。

  追踪:

  何方“神”面馆,竟引海底捞一掷千金?

  1、上过纽约时报,被收购之前已风靡美国

  ”如果不是被媒体报道出来海底捞将对其进行收购,“Hao Noodle”这个品牌对于国内大多数餐饮人来说还十分陌生。

  其实,早在2016年“Hao Noodle”就已经在纽约成功开出第一家店,因为产品口味良好,墙上挂着艺术品、Instagram 上又更新着当下最时髦的图片,使得这个小面馆在开业不到1年的时候就收到了纽约客、纽约时报、纽约杂志、华尔街日报等一批主流媒体的报道和好评,当年还被纽约时报列入年度十佳新店的榜单,名声大噪!

  2018 年 7 月 9 号, Hao Noodle 乘胜追击在美国开出第二家门店,更敞亮的天窗和更丰富的绿植,让它看上去和现代西餐小馆无异,受到了美国年轻人,尤其是学生群体的喜爱。

  2、回国首选上海,43个座位,引年轻人争先打卡

  2018年,Hao Noodle决定“出口转内销”,杀回国内,并在上海浦东世纪汇商场5 F开出精致小店,值得注意的是这是Hao Noodle面积最小的一家门店,只有200平,43个座位,开放式厨房,餐厅的亮点是一面色彩明快的涂鸦壁画,引发年轻人争先打卡,慕名前来拍照,成为面馆里的“网红店”。

  但和很多网红店,来的快消亡的也快,通常菜品不太好吃不同,Hao Noodle开业不到两周,便已成为大众点评“上海面馆口味榜”第一名,这也再次佐证了Hao Noodle在口味上还不错。

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