您所在的位置:彩票投注app·新零售阵线 >> 彩票投注app频道 >> 正文
外卖佣金一路攀升 饮品老板进退两难

  疫情期,平台突然收1000元保证金?

  “外卖平台的人突然向我们这些商家收1000元履约保证金,要不就从18%调到23%的提点。” 前天,后台一则留言引起了我的注意。

  后经多方了解,这位粉丝姓章,在山西某地级市,加盟了2家饮品店,因为年前囤货积压,迫切的希望在疫情好转的时候,消化库存,因此在外卖平台上开展了一系列的促销活动。

  “可能是我最近单子比较多,美团城市经理可能是盯上我了,给我打电话说让缴1000元履约保证金,如果不交佣金就要从18%提高到23%,美团的活动和平台优惠都不给,而且顾客搜附近的人也搜不到我的店,相当于进黑名单了。”章老板义愤填膺地告诉我。

  “我开始想协商下,但想想年前积压的货,要是真提到23%的抽成,我们一分钱也挣不到,后来还是交了。”章老板无奈地说。

  关于履约保证金的解释,美团的城市经理始终没有给到店主任何正式文件,而这个保证金到底是做什么用?是一年交一次,还是永久性的?什么条件下能退?都没有说清楚,就通过电话“下达命令”。而后章老板多方打听,同城市的其他同行,有的收到了有的没收到,“原来这个保证金还是被差别对待的”。

  而这样的事情不是个例,在豫北小县城开了3家直营奶茶店的向先生,也在2019年10月份,接到了类似的催缴“保证金”电话,但金额是600元。

  “开美团几年了,没交过保证金,也不知道去年是咋回事,突然让缴600块钱。”无奈之下,向先生也交了保证金。

  章老板给我发了一张外卖流水单照片,从单子上可以看出,在一周多的时间里,他店里实际营业额是8289元,但扣除佣金、配送费、活动补贴等各种费用后,到老板手里的只有5764元——基本上损失了超过30%的利润。

  面对平台高额的抽成,这位老板已经有了打算。“我们现在打算自己建群,自己买电动车自己配送了,一个店一个月给平台5千多块,能多养个员工了。”

  这样的打算,并不是个例,在湖南,已经有一位老板已经付诸行动了,他摸索出了一条自建平台的路子,预计在3月底就要开始实施。

  外卖3000多杯,利润只有1000元?

  承瀚是做咖啡生意的,在湖南开了4家咖啡馆,其中有2家是外卖店,这两家店对平台的依赖特别大,美团和饿了么都上了。

  没想到的是,开业后,平台上的利润少的让他咋舌。“能在外卖上保本都算不错了,我们处在保本阶段。”

  他给我算了一笔账,“以我们其中一个外卖店为例,在美团和饿了么双平台上,一个月总共能有1500多单,一单2~3杯,平均到每天就是100多杯的量,但扣掉平台的各种抽成后,3个员工一个月做3000多杯咖啡,只能赚到1000多块钱。”

  他还用了一个订单举例:这个单客人实际需要支付3.1元配送费,我们承担2元。我们活动折扣承担7.2元,客人实际支付43.9,我们实际收到32.64,43.9-32.64=11.26元,这个钱都会流向平台,综合算下来,外卖平台实际有25.6%的“抽成”。

  所以不能在外卖平台“一棵树吊死”,他决定找别的出路,先用会员充值满赠的方式,默默积累了2000多个会员。

  他又找到一个软件供应商,把自己的收银系统和会员系统打通,这样会员就可以直接通过他们的微信公众号在线下单,利用充值卡支付,到店领取。如果需要配送的话,他准备用当地的跑腿平台,一单4~8元的费用。

  “这个软件开发前期投入多,但算下来,长期更划算,软件的服务费和配送费加一起,会比外卖平台的抽成降低一半,我准备3月底就上线,测试一段之后,就逐步放弃外卖平台促销活动,只作为一个窗口展示。”承瀚说。

2页 [1] [2] 下一页 

关注公号:redshcom  关注更多: 饮品