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全民抢菜,让差点倒下的生鲜彩票投注app又站了起来

  “今天你买到菜了吗?”

  这段时间,这句话成功代替“你吃了吗”成为新的聊天问候方式,番茄和绿叶菜也成了新的硬通货。

  现在,家里的长辈也开始线上买生鲜,每天甚至定好闹钟在线蹲守抢菜,时间也越定越早。网上暗暗流传着一张《北京抢菜指南》,标注好了各家生鲜彩票投注appAPP的库存更新时间,大家的抢菜闹钟也从早上5点提前到了凌晨12点。

  在这个特殊时期,大家都将自己的活动半径缩小至家里的卧室到厨房,有分析认为,短期内暴涨的线上买菜需求,或让去年惨遭洗牌的生鲜彩票投注app行业迎来新机遇。

  一方面,疫情之下催生出用户,加速了对市场的教育,企业相当于获得了免费的广告,但另一方面,抢购潮背后,企业面临着供应链、配送、物流、人力、账期等一系列考验。

  同样是抢菜,一二线和三四线城市面临的问题也不一样。一二线城市生鲜彩票投注appAPP配送时间长,溢价高,买菜全靠抢;三四线城市的社区团购模式则面临需求分散、选择少、成团不足遭遇退团的情况。

  但如同17年前的非典疫情给彩票投注app平台带来生机一样,很多独角兽企业已经在这次的危机之中寻求转型,生鲜彩票投注app行业也是如此。一些生鲜彩票投注app平台联合餐饮商家另谋出路,餐饮零售化成为新趋势。农产品直供社区、农产品产区走播的新业态,也是未来的机会点。

  凌晨抢菜订单暴涨

  用户留存成问题

  家在北京朝阳区的王女士2月5日早上9点在京东到家下了一笔订单,预约的送货时间是2月6日9:30-10:10,因为之前的时间都已经约满。结果直到2月7日18:00,这个订单才送到,整个过程历时57个小时,且有两份肉类无货。其间,王女士曾在网上找客服咨询,但前面还有76人排队,等待时间过长,她只好放弃

  像王女士这样买了菜迟迟收不到货的人有不少,背后是订单量的激增:京东生鲜配送到家业务相对节前环比增长370%,叮咚买菜大年三十的订单量同比上月增长超过300%;美团买菜在北京地区的日订单量达到了春节节前单量的2-3倍;除夕至初四,每日优鲜平台实收交易额较去年同期增长321%。整体运力不足,也无法再用原来的配送时间标准来考核配送员。

  从历年数据来看,生鲜彩票投注app春节的销量会比平时稍微低一些,因为一线城市用户量减少,用户结构发生变化,整体订单会有所下降。今年在疫情的影响下,同一时期的订单量一直在爬升,某些品类还出现抢购。不少人定闹钟半夜起来抢菜,甚至还制作了抢菜攻略,让人不由想起当年大家一起半夜在QQ开心农场偷菜的光景。

  订单爆发式的增长,让很多人认为生鲜彩票投注app迎来了新的机遇,然而,想要把握住这个机遇,先要面临新的挑战。

  首先是货源和物流的问题。

  “每天晚上10点停止营业之后,我们会同步第二天的库存,这个内部操作不知道怎么被顾客发现了,基本上12点到凌晨1点订单量就疯涨,导致很多用户睡一觉起来发现没菜了,后面我们只得分拨出库存,这种情况才缓解下来。 ”每日优鲜采购负责人李薇告诉燃财经。

  进货和补货的节奏完全不一样了,这几天李薇的电话就没停过。据她介绍,现在订单量激增,需要临时增加多个供应商,一些品类像是绿叶蔬菜和番茄,已经开始限购,目的是为了让更多需要的人都能买到,现在每天要向全国十余个城市供应1000吨蔬菜。“口罩、消毒水之类的物资就更别说了,行情一分钟一变。”

  市场出现的食材短缺问题,主要是因为春节期间产地工作人员不足,以及受疫情影响的封村封路等现象带来的流通环节不畅。李薇称,前几日部分地区只能通过人拉肩扛的方式将商品运输出村,平台正在加快跟政府沟通,但区域之间也有沟通成本,比如北京出的文件到青岛就不认了。

  其次是用户留存的问题。

  疫情发生之后,生鲜彩票投注app触达到了一批原来没有线上买菜意识,但有线上买菜实力的人。这部分人的收入水平能够支撑起线上买菜需要支付的服务溢价,对生鲜彩票投注app来说确实是一大利好。从这个意义上来说,疫情仿佛是一个“广告宣传”,加速了对市场的教育。

  但等疫情过去之后,这部分新增用户还愿不愿意每次买菜都支付溢价?用户能沉淀下来多少?

  不可忽略的是,在这个过程中,不管有没有消费能力的用户其实都被触达了,但是公司为了维护住这部分没有消费实力的用户,也付出了不必要的成本。同时卖菜平台在这个时期为了迅速拢住客户,需要保证稳定的供给同时又不能涨价,成本也非常高。

  “到底会不会出现叫好不叫座的情况,就看后面怎么样去转化了。”苏宁生态链基金投资总监施卓杰对燃财经表示,生鲜彩票投注app能活下来的其实规模都不小了,这个时期建议大家稳步发展,没有必要亏着钱往前跑规模。

  李薇对此也持同样态度:“生鲜彩票投注app在价格方面还是很克制的。我们更在乎的是用户的长期留存,不会做一锤子买卖。”

  订单密度不足存风险

  干得多亏得多

  一二线城市抢菜忙,三四线城市也没有闲着。之前的春节,社区团购的团长一般都会选择休团,今年团长们都提前开始忙了。

  与一线城市的用户相比,三线及三线以下城市的用户,其实并不太在意配送的时间,他们更希望找一些性价比高的商品,社区团购恰恰就解决了用户的难点。既不需要去菜市场,又能买到比较新鲜、平价的果蔬食材,无接触式配送在一定程度上也降低了感染风险。

  在所有的社区团购中,十荟团是以生鲜作为主打品类的品牌,日常生鲜占比就在60%-75%之间。

  疫情发生之前,十荟团每天晚上11点截单,这时候统计出来的数据通常会和预判的数据差不太多,这个数据在白天就已经发给集采供应部,每天夜间12:00-2:00货物到仓,入仓质检之后,凌晨2:00-4:00开始配货打包,5:00-7:00司机用车将货物运走,顺着排好的线路开始分发,次日可以完成配送。

  疫情期间,这样的节奏在复工的第一天被打破,“刚刚开团,上架的蔬菜就被抢光了,为了保障百姓的民生物资供应,运营立刻开始进行补货。”十荟团相关负责人告诉燃财经,疫情期间,老百姓的需求也有明显的变化,以前其他品类的货物销售占比都比较稳定,近期大家的购买品类多集中在蔬菜、肉禽蛋、米面粮油和方便食品上。尤其是绿叶蔬菜,“前几天,我们的一个仓库中,菠菜的单日销量刷新了这个仓库的绿叶菜销售记录。” 

  为了保供应,十荟团选用了两种模式,一种是集采,全国统一发货,例如某些商品从源产地直接发货,通过对物流线路的优化,提高运输效率。另外一种是地采模式,对本地商品盘进行调整,提高商品新鲜度。“我们一月份的GMV已经突破5亿,在全国有十几个大型原产地资源,可以从源头发货。”十荟团相关负责人称。

  供应链模式没问题,社区团购的从业者们却在配送环节中遇到了一些小阻碍。疫情感染区域管控力度最强的那几天,所有的街道或交通都被管制起来了,货发不出去也进不来,十荟团一直在积极与地方政府沟通。目前大部分城市均已拿到政府审批的复工许可文件。

  另一个是成本问题,疫情期间的社区采购成本会激增,但销售的价格却不能高。因此有投资人告诉燃财经,除非有资本支撑,否则小的社区团不敢玩也玩不转。

  社区团本身满足的就是“省”的需求,需要很大的订单密度来支撑。疫情面前,一些小区物业限制人员出入小区,社区团的流量存在下滑风险。订单不稳定,供应不稳定,满足不了整车的运营就会亏损,干得多亏得多。预售或者团购的结果交付不了,还要面临大量的投诉。

  同时,团长易叛变这个问题依旧存在。有些团长觉得产品销量好,会直接去产区拿货,绕过平台,或者在里面做两三个月,赚钱没达到预期,就换到其他平台里面去,就跟滴滴司机一样。除非能做到一家独大,但现在暂时不可能出现一家独大。

  “兼职永远是干不好的,能赚到钱我就做,赚不到钱我就不专心做。凭什么这些团长要对你忠心?”上述投资人称。

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